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スタッフ日記

2016年01月15日・・・白菜の蒸し鍋

160115.jpg白菜、もも肉、鶏スープと3っつしか入っていない、大変シンプルな小鍋です。しっかり8時間以上掛けて摂った鶏ガラスープと、びっくりする程甘い白菜が、美味しく仕上げてくれます。冬のお野菜の美味しさ、甘味を感じて下さいませ!

がっつり鍋を食べたい方には、鶏鍋のご用意もございます。ご提供に少々お時間が掛かりますが、こちらには葱・キノコ・厚揚げにたっぷりの鶏ガラスープで、体が芯から温まりますよ。〆の雑炊がまた最高でございます。

この白菜蒸し鍋はスープが少量の為、〆のご用意はございません。ご了承下さいませ。

2016年01月05日・・・あけましておめでとうございます

本年、本日より営業致します。

昨年同様、よろしくお願い申し上げます。

2015年10月13日・・・3色レバー

151013.jpg当店自慢のレバー3種類 写真右:レバー 中:白レバー 左:上白レバー)です。

忘年会コースでは、この3種を1本の串に刺してご用意しようと思っております。

最初にレバー、そして白レバー、最後にフォアグラのような上白レバー、どんどん脂がのってとろけるレバー、贅沢な1本でございます。

コース料理のみのご提供、数量限定の為、必ずとはお約束できませんが、ご予約の際は是非お申し付け下さいませ。

2015年10月05日・・・味噌ピザ

151005.jpg皆様にご好評を頂いている味噌ピザ。

今回忘年会の炭火焼きコースに入れることになり、写真撮りを致しました。以前からあるメニューなのに、画像がなく慌てて撮影致しました。

これもお酒の肴に最高なピザですが、ワインではなく日本酒と楽しんで頂きたいとご用意した一品なので、トマトソースではなく、味噌なんです。和洋折衷な感じが、いかにも当店らしいですよね。

是非一度お試し下さいませ!

2015年10月01日・・・味噌鍋試作

151001-1.jpg151001-2.jpg忘年会コース用の新作鍋、今年は初めて味噌鍋をご用意しようと思っております。

2種類の味噌と2種類の出汁を合わせほぼ完成いたしましたが、マスターと店長代理のおいちゃんが、出汁の割合について試食後の意見交換中です。

後は〆を何にするか、ラーメン? うどん? 雑炊?う~~~ん、どれも美味しそう、近日中に決定致します。

皆さま、お楽しみに!!

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